⁕Specialiteit
Brabantse grondwitloofvelouté
canapé met schotse gerookte zalm
9€
Kaaskroket-artisanaal-één of twee stuks
grissini van ardennenham-citroen-peterselie
9/15€
Gefrituurde kabeljauwreepjes-verse tartaar
wortel-doperwt-radijs-pastinaak-artisjok
13/19€
Gelakt buikspek uit de oven-komijnhoning
Le Puy linzen-part zoete meloen-crunch
19€
Carpaccio-West-Vlaams rood-parmezaan
Pecorino Romano-extra virgin olie-notenslaatje
19€
Garnaalkroket-artisanaal-één of twee stuks ⁕
mesclun-kroepoek-citroen-peterselie
13/21€
Fines de Claires extra-franse holle oesters
vier of zes stuks- op schilferijs
16/24€
Pot-au-feu-savooikool-St.Jacobsvruchten ⁕
gerookte Krakowska-witte pens-platbrood
26€
Tonijn-kort gebakken-sesamzaad-prunello
oregano-sherryazijn-wakame-milde ponzu
28€
Gebakken eendenlever-Label Rouge-concassé
vruchtencompotes-streekwitloof-pijnboompitten
28€
Steeds enkele vegetarische suggesties
afhankelijk aanbod van de week
Fish and chips-broodkruim panade-kabeljauw
duo van dipjes-ijsberg-frisse macedoine
23€
Rundstartaar van Pelé Royal-aan tafel ⁕
condimenten-mengslaatje-verse frietjes
24€
Gevogeltefricassé-groentjes-vol au vent stijl
kalfsballetjes-parijse champignons-bladerdeeg
24€
Civet van marcassin-gemarineerd in rode wijn
spekjes-cox-veenbessen-pijpajuin-frietjes
28€
Rumpsteak-bordelaise-Merlot-streekwitloof
coleslaw-graanmosterd-cider-aardappelgratin
28€
Plancha-leng(kabeljauwsoort)-bintjespuree
tomatenfondue-kaffir-pastinaak-latuw
28€
Hindegebraad-Cumberland-Porto-chicorei ⁕
citrus-winters palet van wildgarnituren
29€
Noordzee-bouilabaisse van bij ons ⁕
pittige rouille-parmezaan-lame de flûte
27/33€
Tonijn-kort gebakken-sesamzaad-prunello
oregano-sherryazijn-wakame-milde ponzu
37€
Filet pur-Angus-geroosterd-béarnaisesaus
prinsesboontjes-kruidenboter-grondwitloof-latuw
38€
Krokante kalfszwezerik-hazelnootpoeder
knolselder-peultjes-Pineau de Charentes
42€
Steeds enkele vegetarische suggesties
afhankelijk aanbod van de week
Aan de kaart kan u bij de rumpsteak de saus vervangen,
gebroken peper-champignon met Cognac of béarnaise (+2,5€)
Vraag ons naar allergenen