⁕Specialiteit
Kaaskroket-artisanaal-1 of 2 stuks
grissini van ardennenham-citroen-peterselie
9/15€
Scampis “Black Tiger”-koud-zoetzure dip
kaffiragrume-gembersiroop-rauwkost
18€
Gelakt buikspek uit de oven-komijnhoning
coleslaw-graanmosterd-appelcider
18€
Gefrituurde codtenders-broodkruimreepjes
tomatengribiche-groentemacedoine
12/18€
Roodbaarsfilet-Madraskerrie-kokosmelk
sjalot-wortel-groene selder-romanesco
18€
Carpaccio-West-Vlaams rood- parmezaan
Mortadella-Coppa-extra virgin-notenslaatje
19€
Garnaalkroket-artisanaal-1 of 2 stuks ⁕
mesclun-kroepoek-citroen-peterselie
13/20€
Ceviche-marinade van rauwe kabeljauw ⁕
limoen-koriander-radijs-artisjok-maiscrunch
21€
Spéciale de Carentec-franse holle oester
vier of zes stuks-op schilferijs
15/21€
Tonijn-kort gebakken-sesamzaad-prunello
oregano-sherryazijn-milde ponzu
24€
Terrine van ganzenlever-warme brioche
confituur van ui en framboos-garnituur
20/26€
Steeds enkele vegetarische suggesties
afhankelijk aanbod van de week
Rundstartaar van Pelé Royal-aan tafel
condimenten-mengslaatje-verse frietjes
23€
Vol au vent-gevogeltefricassé-bladerdeeg⁕
kalfsballetjes-parijse champignons
24€
Runds-filet mignon–dragonyoghurt
vleesjus-aubergine-coleslaw-frietjes
25€
Parelhoen-suprême-Sauvignonwijn-verjus
tuinboeket-pijpajuin-aardappelgratin
25€
Koksijds vispannetje-pladijs en schelvis
Noilly-broccoli-prei-bintjespuree
27€
Dunne lende-entrecôte-béarnaisesaus
geroosterd-café de Paris-groene sla-tomaat
30€
Chateaubriand-Cognaccream-fruitpepper
boontjes-peterseliewortel-latuw-béarnaise
30€
Crumble van kabeljauwloin-edikemulsie⁕
palet van seizoensgroenten-aardappelzalf
32€
Tonijn-kort gebakken-sesamzaad-prunello
oregano-sherryazijn-milde ponzu
34€
Krokante kalfszwezerik-hazelnootpoeder
knolselder-peultjes-Pineau de Charentes
39€
Noordzee-bouillabaisse van bij ons ⁕
pittige rouille-parmezaan-toastjes
25/33€
Steeds enkele vegetarische suggesties
afhankelijk aanbod van de week
Vraag ons naar allergenen