Seizoensaanbod

Specialiteit

Kaaskroket-artisanaal-1 of 2 stuks
grissini van ardennenham-citroen-peterselie

9/15€

Scampis “Black Tiger”-koud-zoetzure dip
kaffiragrume-gembersiroop-rauwkost

18

Gelakt buikspek uit de oven-komijnhoning
coleslaw-graanmosterd-appelcider

18

Gefrituurde codtenders-broodkruimreepjes
tomatengribiche-groentemacedoine

12/18€

Roodbaarsfilet-Madraskerrie-kokosmelk
sjalot-wortel-groene selder-romanesco

18€

Carpaccio-West-Vlaams rood- parmezaan
Mortadella-Coppa-extra virgin-notenslaatje

19€

Garnaalkroket-artisanaal-1 of 2 stuks ⁕
mesclun-kroepoek-citroen-peterselie

13/20€

Ceviche-marinade van rauwe kabeljauw ⁕
limoen-koriander-radijs-artisjok-maiscrunch

21€

Spéciale de Carentec-franse holle oester
vier of zes stuks-op schilferijs

15/21€

Tonijn-kort gebakken-sesamzaad-prunello
oregano-sherryazijn-milde ponzu

24€

Terrine van ganzenlever-warme brioche
confituur van ui en framboos-garnituur

20/26€

Steeds enkele vegetarische suggesties
afhankelijk aanbod van de week

Rundstartaar van Pelé Royal-aan tafel
condimenten-mengslaatje-verse frietjes

23€

Vol au vent-gevogeltefricassé-bladerdeeg⁕
kalfsballetjes-parijse champignons

24€

Runds-filet mignondragonyoghurt
vleesjus-aubergine-coleslaw-frietjes

25€

Parelhoen-suprême-Sauvignonwijn-verjus
tuinboeket-pijpajuin-aardappelgratin

25€

Koksijds vispannetje-pladijs en schelvis
Noilly-broccoli-prei-bintjespuree

27€

Dunne lende-entrecôte-béarnaisesaus
geroosterd-café de Paris-groene sla-tomaat

30€

Chateaubriand-Cognaccream-fruitpepper
boontjes-peterseliewortel-latuw-béarnaise

30€

Crumble van kabeljauwloin-edikemulsie⁕
palet van seizoensgroenten-aardappelzalf

32€

Tonijn-kort gebakken-sesamzaad-prunello
oregano-sherryazijn-milde ponzu

34€

Krokante kalfszwezerik-hazelnootpoeder
knolselder-peultjes-Pineau de Charentes

39€

Noordzee-bouillabaisse van bij ons ⁕
pittige rouille-parmezaan-toastjes

25/33€

Steeds enkele vegetarische suggesties
afhankelijk aanbod van de week

Vraag ons naar allergenen