Seizoensaanbod

Dampende Minestrone-bouillon-marjolein
alle seizoengroenten-gerookte Kielbasa

Kaaskroket-artisanaal-één of twee stuks
grissini van ardennenham-citroen-peterselie

Gepaneerde kabeljauwreepjes-verse tartaar
gele wortel-pastinaak-edamame-bloemkool

Cassolette-limburgse slakjes-kerstomaat 
bruisende lookboter-scampi’s-champignons

Carpaccio-West-Vlaams rood-notenslaatje
Pecorino Romano-extra virginolie-parmezaan

Garnaalkroket-artisanaal-één of twee stuks 
mesclunmix-schaaldierenkroepoek-citroen

Schotse zalm-rauw gemarineerd-komkommer  
limoendressing-roze bessen-bieslook

Karnemelksmeus-gepocheerd eitje-spinazie   
gerookte zalm-Avruga kaviaar-hollandaise

Zeeuwse creuses spéciales-holle oesters
vier of zes stuks-op schilferijs

Tonijn-Niçoise stijl-kort gebakken-ponzu       
sperziebonen-olijf-kappertjes-prunello

Gebakken eendenlever-Bekegem-uienconfijt       
Marechal appel-Calvados-pijnboompitten

Steeds enkele vegetarische suggesties
afhankelijk aanbod van de week

Fish and chips-krokante visreepjes-kropsla
huistartaar-choronmayo-dragon-ijsberg-radijs

Coq au vin-mechelse koekoek-champignons
spekjes-lenteui-Merlot-stoofappel-veenbes

Rundstartaar-Pelé Royal-aan tafel gemengd
condimenten-home pickles-verse frietjes

Eendenborst-barbarie-abrikoos-rozemarijn
zoetzuur-peultjes-wortel-bintjesgratin

Karnemelksmeus-gepocheerd eitje-spinazie
gerookte zalm-Avruga kaviaar-hollandaise 

Kabeljauw-Nieuwpoort-panko-tomatensalsa
venkel-basilicum-stoemp Cévennes ajuin

Runds-filet mignon-geroosterd-béarnaise
warme groenten-mengslaatje-frietjes

Tonijn-Niçoise stijl-kort gebakken-ponzu
sperziebonen-olijf-kappertjes-prunello

Bouillabaisse van bij ons-groentesnippers
pittige rouille-parmezaan-lame de flûte

Kalfszwezerik krokant-Pineau de Charentes
hazelnootpoeder-plukverse primeurs uit de tuin

Steeds enkele vegetarische suggesties
afhankelijk aanbod van de week

Aan de kaart kan u bij de rumpsteak de saus vervangen,
Gebroken peper of champignons met Cognac.