
Bistronomie
Velouté de chicons-plein terre-région
poitrine de porc bio-braisé-aux épices
12€
Fondue parmesan artisanale- 1 ou 2 pièces
grissini-jambon d’Ardennes-citron-persil frit
11/18€
Goujonettes de cabillaud-panade-friture
sauce tartare fait maison-crudités
19€
Cassolette-escargots du Limbourg-scampis
beurre à l’ail-tomate cerise-champignons
19€
Carpaccio de boeuf-rouge des Flandres
Pecorino Romano-extra vièrge-coppa-noix
19€
Aspic-lapereau du pays-perles de blé
moutarde wasabi-abricot-bacon-focaccia
22€
Croquette artisanale aux crevettes – 1 ou 2 p.
mesclun-shrimp crupuk-citron-persil frit
15/23€
Huîtres creuses-Zélande-spéciales HK 46
quatre ou six pièces-sur glace pilée
18/26€
Cabillaud-fumé chaud-maison-échalote
asperge du pays-brocoli-son velouté
26€
Asperges AA-à la flamande-saumon fumé
ou sauce hollandaise et crevettes grises
29/33€
Foie de canard poêlé-Bekegem-au Calvados
confit d’oignons-pomme maréchale-pignons
38€
Quelques suggestions végétariennes
selon l’offre de la semaine
Chicon gratin-de plein terre-de chez nous
jambon Breydel-mornay-Emmental-pommes purée
24€
Fish and chips-goujons de poisson-ses sauces
mayo choron-iceberg-laitue-tomate-dressing
26€
Coq au vin-coucou de Malines-champignons
lardons-jeune oignon vert-Merlot-compote
27€
Américain de Pelé Royal-préparé à table
condiments-home pickles-frites fraîches
27€
Blanquette de veau-étuvé-petits oignons
bouquet de légumes de saison-dûchesse
32€
Saumon-Norvège-plancha-wok-gingembre
nouilles-coriandre-yuzu-soja-ponzu
32€
Blanc de cabillaud-Nieuwpoort-Champagne
en croûte de mie de pain-mangetout
33€
Boeuf-filet mignon-bleublanc-béarnaise
légumes chaudes-laitue-tomate-frites
33€
Bouillabaisse de chez nous-Mer du Nord
brunoise-lame de flûte-relevée de rouille
30/38€
Ris de veau-croquant-poudre de noisettes
légumes du jardin-Pineau de Charentes-gratin
44€
Quelques suggestions végétariennes
selon l’offre de la semaine
A la carte, vous pouvez échanger la sauce du boeuf
poivre concassé ou aux champignons et Cognac.
Demandez-nous des informations sur les allergènes