! Erkende anti-virus luchtreinigers in elke zaal zodat het voor u zo veilig mogelijk is !
Gezien het aanbod in de regio, serveren wij ook menu’s voor een beperkt budget. Deze zijn van goede kwaliteit maar niet te vergelijken met de gerechten in het restaurant.
Feest en banketmenu’s
Bij de banketmenu’s bieden wij u een drankenformule aan. Voor een forfait van 27 euro per persoon: Kir Royal met versnapering, de huiswijnen tot bij het hoofdgerecht en een tasje koffie-Brésor met mignardises.
Aperitief
Klassieke aperohapjes inbegrepen
Aperitief van het huis
Sprankelende Kir Royal met bosbessenlikeur
8,50€
Porto, Sherry, Martini, Kir, Pineau de Charentes
8,50€
Cava, Crémant uit de Elzas
10,0€
Champagne op afspraak
Aperitiefschotel met drietal warme hapjes
4,50€
Ruime keuze van mooie warme hapjes
9,50€
Lepelhapjes of mini glaasjes
Vanaf 3,00€
Koude voorgerechten
Ceviche van scampi’s (koud), gember, koriander, macedoinegroenten
16,0€
Raketslaatje met balsamico, spiesje van scampi (5stuks) pittige dip
16,0€
Fijnproeversslaatje, gerookte zalm, scampispies, parmaham, meloen
18,5€
Mesclun-slaatje, garnaalkroket, drie lauwe scampi’s met tomatensalsa
20,0€
Carpaccio van Charolais-rund, parmezaan, limoen-olijfoliedressing
21,0€
Antiboise slaatje, gebakken en gerookte zalm, tomaat met basilicum
21,0€
Handgepelde grijze garnalen met coctailsaus, latuwsla, eitje, tomaat
€
Ganzenleverpastei, uienmarmelade, meloen, parmaham, saladeboeket
29,5€
Gebakken St.Jakobsvruchten, gandaham, kerrie, fris granny-slaatje
39,0€
Trendy slaatje met mooie halve kreeft, oosters gekruide passievrucht
39,0€
Soepen
Ministar trostomatensoepje
7,50€
Erps witloofsoepje met peterselie
7,50€
Wortelsoepje met gember en kerrie
7,50€
Dampend aspergesoepje met korstjes
8,50€
Garnalenroomsoepje, scheutje Ricard, dragon
14,0€
Warme voorgerechten
Scampispies (5stuks), pasta, pomodori-tomaat, steurgarnalen
17,0€
Scholrolletjes (3stuks), witte wijn, brunoise, peterselie, broccoli
17,0€
Visserspotje uit de Noordzee, Champagnesaus en parelpasta
18,0€
Heilbotrolletjes (3stuks), Nantuasaus, schaaldieren, tuinkruiden
19,0€
Voor bereidingen -Noordzee kabeljauw buikhaas- zie verder
23,0€
Gebakken zalmplakje, Chablisboter met bieslook, prei, kerstomaat
23,0€
Gebakken St.Jakobsvruchten, witloof, cream-sherry, gandaham
39,0€
Halve warme kreeft “Régine”, groentenminestrone, couscous
39,0€
Stel zelf uw gerecht met kabeljauwhaasje samen
⁎ kapperbessenboter, knappend spek en broccoli
⁎ zachte Madras-kerrie, wortel, groene selder
⁎ crumble, kreeftensaus en kruidenboeket
⁎ Riesling-boter, snippergroentjes
Hoofdgerechten
Gepekeld lendegebraad, brasvarken, specerijenjus met soja
19,5€
Opgevuld haantje met Pineau de Charentes en seizoengroenten
21,0€
Filet pur (haasje) van brasvarken “Fine Champagne”, tuinweelde
22,5€
Sappige maïspoularde, topkwaliteit!, appelcider en groentepalet
22,5€
Mechelse koekoek, Cognac, parijse champignons, aard.kroketjes
23,0€
Suprême geel Landes-gevogelte, klassiek à l’orange, sinaasappel
23,0€
Roast beef, rundsgebraad, tuinkruidenroom, fijne sperzieboontjes
26,0€
Franse maïsparelhoen met Muscatwijn, groene peper, serranoham
27,5€
Malse runds filet-mignon uit de polders met sjalot en dragonsaus
28,5€
Rundschâteaubriand met bordelaisesaus, pijpajuin, seizoensgroenten
29,5€
Wilde fazant “Fine Champagne” met zijn winterse vruchtencompotes
29,5€
Wilde fazant op brabantse wijze, streekwitloof en knolseldermousseline
29,5€
Kalfsoester van het kleinhoofd, tuinkruiden en plukvers groentenpalet
32,0€
Iberico, pata negra met zwarte trompetchampignons, groentenkrans
32,0€
Hertenkalf met veenbessenpoivrade, grote waaier van wildgarnituren
36,0€
Alle hoofdgerechten worden tweemaal bediend
en zijn vergezeld van een drietal groentjes
Andere gerechten of formules op afspraak
Wildgerechten tijdens wildseizoen.
Kwaliteitsvlees heeft zijn prijs
Nagerechten
Dame Blanche, vanilleroomijs, warme chocolade, slagroom
8,50€
Meringue, vanilleroomijs, advokaat, chocolade, slagroom
9,00€
Soepje van warme bosvruchten met ijsje en krokantje
9,50€
Pannenkoeken met chocoladesaus en roomijs
9,50€
Vanille-ijstaart, Viennietta, ruime chocoladeversiering
9,50€
Carpaccio van ananas, passievruchtenjus, vanilleroomijs
10,0€
Crêpes Suzette, sinaas, Grand Marnier, vanilleroomijs
10,0€
Biscuittaart-vruchten, van bij de bakker, op afspraak
10,0€
Assortimentbord, waaier van allerlei nagerechten en fruit
13,0€
Dampende tas Brésor-koffie
3,50€
Wijnarrangement tot bij de koffie
17,0€
Banketwijnen per fles vanaf
26,0€
Waterflessen (1l.) op tafel
10,0€
Kindersuggesties
Trostomatensoep
6,00€
1 stuk kaas- of garnaalkroket
9,00€
14,0€
2 stuks kaas- of garnaalkroket
14,0€
22,0€
Kipfilet met frietjes en appelcompote
15,0€
Biefstuk met frietjes en groenten
22,0€
Kinderroomijs
5,50€
Deze banketsuggesties zijn enkel op afspraak en voor minstens 10 personen.
Bestel tijdig aub, de meeste goederen en bereidingen zijn niet in voorraad.
U dient minstens een driegangenmenu samen te stellen.
Alle visbereidingen kunnen als hoofdgerecht geserveerd worden (+9€).
Het juiste aantal personen dient minstens één dag voordien bevestigd te worden om zo een onkostensupplement van goederen en personeel te vermijden.
Steeds hetzelfde menu voor het volledige gezelschap. Bij veranderingen vragen wij per gerecht en per persoon een supplement van 5€ voor extra onkosten. Natuurlijk niet voor kindergerechten.
Verwittig alvast uw gasten dat het restaurant ’s middags beschikbaar is vanaf 12 uur tot 17 uur. Voorheen en nadien moeten wij opruimen, klaarzetten en onze mensen een maaltijd serveren.
’s Avonds is de zaal voor u klaar vanaf 19uur tot 01uur. Gezien de hoge brutolonen zijn we genoodzaakt strikt buiten deze uren 50€ per uur en per kelner aan te rekenen.
Het gebruik van onze zaal is gratis. Dank voor uw begrip.