Kerstmis en Nieuwjaar 2021-2022
Erkende luchtreinigers in elke zaal zodat het voor u zo veilig mogelijk is.
Brasseriemenu
50 Euro
Enkele hapjes voor de feestdagen
Echte artisanaal garnaalkroketje
minislaatje-kroepoek-citroen-peterselie
Panna cotta met schotse gerookte zalm
wasabi-yuzugel-wakame-Avrugakaviaar
Soufflé van St.Jakobsvruchten-saffraan
tijgergamba-mosselen-venkel-fleuron
Ganzenleverterrine-warme brioche (+9€)
uienconfijt-framboos-cress-mesclun
Red Label-parelhoen-trompetchampignon
Marsala-parmaham-witloof-kroketjes
Plancha van roodbaars-bouillabaissesaus
tomatensalsa-sjalot-selder-broccoli-pasta
Hindefilet-Pinot Noir-pijnboompitten (+9€)
vruchtencompotes-knolselder-pastinaak
Rog ontgraat-gestoomd-kreeftcoulis (+9€)
groene kool-romanesco-bintjespuree
Kersenmarmelade-topping-vanillechiboust
Callebaut chocoladeroomijs-boterkletskop
Assortiment-crème brûlée-bavarois (+5€)
mangosorbet-mousse-seizoenfruit-crumble
Huisaperitief, koffie, zoeternijen en passende wijnen €28
We serveren dit menu op vrijdagavond 24 december
zaterdagmiddag 25 en zondagmiddag 26 december
zaterdagmiddag 01 en zondagmiddag 02 januari 2022
We vragen een voorschot van €50 p.p.
Dank voor uw begrip
Oudejaarsmenu
Enkele gelegenheidshapjes
Oosterse noedelbouillon-gemarineerde tonijn
shiitake-gember-koriander-pijpajuin-soja-ponzu
Flan van bretoense kreeft-St.Jakobsvrucht
groene asperge-bouquetgarnaal-zachte kerrie
Hertenkalf Chambertin-specerijen-cranberry
wijndurondeau-savooikool-notenpoeder
Marquise-fondant en melkchocolade-agrumes
framboossorbet-ananas-ijsnougat-pistaches
79 Euro
Cava-aperitief en passende wijnen €30
We serveren dit menu op vrijdagavond 31 december 2021
Bij reservaties van dit menu vragen wij een voorschot van €60 p.p.