Vu l'offre dans la région,

nous servons aussi des menu à budget limité.

Ces menus sont de bonne qualité mais pas comparable

aux plats que nous servons dans le restaurant.

Menu banquet budget 27 €-All In 45 €

Verre pétillant au liqueur de mûres et amuse-bouche

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Rillette de saumon fumé à l’aneth, salade mixte de saison

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Poularde farcie de champignons des bois, pommes croquettes

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Verrine, coulis de fruits de la passion, glace vanille

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Tasse de café Brésor

Vins adaptés jusqu’au café

Menu banquet budget 30 €-All In 48 €

Verre pétillant au liqueur de mûres et amuse-bouche

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Marmite de scampis, minestrone thaï, jeune oignon, coriandre

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Longe de porc, merguez, lard croquant, chorizo, romarin

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Verrine, rhum mariné aux raisins, glace vanille

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Tasse de café Brésor

Vins adaptés jusqu’au café

Menu  banquet budget 32 € - All In 50 €

Verre pétillant au liqueur de mûres et amuse-bouche

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Médaillons de limande, tomate, ciboule et purée de bintjes

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Steak pelé Royal, flambé Cognac "Fine Champagne" et cressonette

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Verrine, punch de framboises, glace vanille

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Tasse de café Brésor

Vins adaptés jusqu’au café

Uniquement pour les trois menus budget ci-dessus :

Toujours le même menu pour toute la compagnie.

Nous demandons 4€ par changement de plat et

par personne pour les frais supplémentaires.

Evidemment pas pour les plats d’enfants.

Menu banquet 35 € - All In 55 €

Verre pétillant au liqueur de mûres et amuse-bouche

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Médaillons de flétan aux écrevisses, purée de pommes de terre

ou

Salade Niçoise de thon frais, anchois, câpres et soja (+4€)

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Pintadeau au maïs, arôme de pêche, balsamique blanc, Serrano

ou

Pièce de boeuf des polders à l'échalote et estragon (+ 3€)

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Soupe chaude de fruits des bois, glace et croquant

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Tasse de café Brésor

Vins adaptés jusqu’au café

Menu banquet 40 € - All In 60 €

Verre pétillant au liqueur de mûres et amuse-bouche

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Duo de saumon fumé, tabouleh, mix de feta, crevette bouquet

ou

Dos de cabillaud à la portugaise, brocoli, tomate cérise

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Mignon d'agneau et sarriette, chicon, jambon de Ganda et gratin

ou

Chateaubriand aux champignons sauvages, oignon vert (+2 €)

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Nougat glacé aux pistaches, coulis de framboises

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Tasse de café Brésor

Vins adaptés jusqu’au café

Menu banquet 50 € - All In 70 €

Verre pétillant au liqueur de mûres et amuse-bouche

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Foie d’oie poêlé, sa ganache, mangue, roquette et pavots

ou

Bouillon de homard, noix St. Jacques, crustacés, quinoa

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Iberico, filet de pata negra au four, trompettes de la mort

ou

Faisan sauvage au Muscat et poivre vert, compote de fruits

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Grande assiette, assortiment de desserts de saison

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Tasse de café Brésor

Vins adaptés jusqu’au café

Suggestions

Trois amuses chaudes à l’apéritif     3€

Potage maison: tomate, chicon…    4€

Plus grande portion de desserts       3€

Repasse de café et mignardises      3€

*Ces suggestions sont uniquement sur commande et à partir de min.10 personnes.

*Nous n’acceptons pas de cartes de credit pour les banquets.

*Afin d’éviter un supplément pour les produits ou le personel veuillez confirmer

au moins un jour à l’avance le nombre exact de vos invités.

*Prévenez vos hôtes qu’à midi le restaurant est à votre disponibilité à partir de 1200h à 1700h.

Avant et après nous devons nettoyer, préparer et servir un repas à nos gens.

Le soir la salle est à vous de 1900h à 0100h. Vu la hauteur du brut des salaires

 nous devons strictement compter 45€ de l’heure et par serveur en dehors de ces délais.

L’utilisation de la salle est gratuite. Merci de votre compréhension.