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Menus banquet
Pour un forfait de 22 euro par
personne, nous vous proposons:
un Kir Royal et amuse-bouche, les
vins maison jusqu’au plat
principal et une tasse de café -
Brésor et mignardises.
Menu à 29 EUR
Cappuccino
de crème de tomates et brusketta
Rôti de longe de porc, moutarde douce,
palette de légumes
Dame Blanche, glace vanille,
chocolat chaud, crème fraîche
Menu à
33 EUR
Marmite de petites noix de
St.Jacques, miniscampi et safran
Rôti de longe de porc juteux “Fine
Champagne” et croquettes
Méringue, glace vanille, advocat,
chocolat, crème fraîche
Menu à
34 EUR
Médaillons de limande, Noilly, tomate
et purée de bintjes
Poularde farçie de champignons des
bois, pommes croquettes
Verrine, coulis de fruit de la
passion, glace à la vanille
Menu à
36 EUR
Marmite de poireau, cappuccino
d’herbes, saumon frais et fumé
Rôti de longe de porc “Archiduc”,
champignons de Paris
Grand assortiment de desserts et de
fruits
Menu à
37 EUR
Salade de saison, saumon fumé,
scampi et jambon de Parme
Rôti de boeuf, sauce cream Sherry
au romarin, princesses
Verrine, sorbet à la framboise
rafraîchissant
Menu à
37 EUR
Médaillons de limande, Riesling,
brocoli, purée de pdt.
Poularde au maïs bio, à l’estragon,
bouquet de légumes
Punch aux framboises, glace
vanille, menthe, croquant
Menu à
37 EUR
Marmite “Parmentier” aux crevettes
grises et ciboulette
Rôti de boeuf, flambé au Cognac,
herbettes et dés de tomate
Grand assortiment de desserts et de
fruits
Menu à
39 EUR
Salade de
saison, saumon fumé, scampi et jambon de Parme
Poularde farçie de champignons des
bois, pommes croquettes
Méringue, glace vanille, advocat,
chocolat, crème fraîche
Menu à
44 EUR
Médaillons de flétan aux crustacés,
purée de pommes de terre
Pintadeau au maïs, liqueur pêche,
balsamique blanc, serrano
Dame Blanche, glace vanille,
chocolat chaud, crème fraîche
Menu à
47 EUR
Dos de cabillaud à la ciboulette,
brocoli et tomate cerise
Pièce de boeuf des polders à
l’échalote et à l’estragon
Nougat glacé aux pistaches, coulis
de framboises
Menu à
47 EUR
Coctail de crevettes épluchées à la
main, laitue, oeuf, tomate
Rôti de filet-mignon de boeuf,
Cognac, herbes, gratin de pdt
Soupe chaude de fruits des bois,
glace et croquant
Menu à
53 EUR
Dos de cabillaud au beurre blanc,
épinards et feuilleté
Châteaubriand “Angus”, bordelaise,
princesses, oignon vert
Grand assortiment de desserts et
de fruits
Menu à
58 EUR
Marmite de St.Jacques, moules,
crevettes grises et fregola
Ibérico, filet de pata negra au
four et trompettes de la mort
Grand assortiment de desserts et
de fruits
Menu à
66 EUR
Demi homard chaud “Régine”,
minestrone de légumes, couscous
Faisan sauvage au Muscat doux,
poivre vert et compotes assorties
Grand assortiment de desserts et
de fruits
Menu à
66 EUR
Demi homard chaud “à la nage”,
bouillon d’herbes et de légumes
Cuisse de faon, poivrade aux airelles,
garnitures de gibier
Grande assortiment de desserts et de
fruits
Suggestions
Trois amuses chaudes à l’aperitif
3€
Potage fait maison: tomate, chicon…
5€
Repasse de café et mignardises
3€
Nous demandons 4€ par changement
de plat et par personne
pour les frais supplémentaires.
Evidemment pas pour les plats
d’enfants.
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