Menu "Printemps" 

16 avril – 24 juin

Médaillons de filet de carrelet, émincé de saumon fumé, mimosa

coulis d’asperges, persil plat, tomate sèchée et fleuron

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Filet de porc “nourri à l’extérieur” grillé, ses légumes de saison

beurre maître d’hôtel, salade et frites fraîches

 

36 € - uniquement sur réservation svp

 

Nouveau !

Côte à l'os grillée, pour deux personnes (1,2 kg brut)

 

boeuf des polders, "Rouge des Flandres"

servi aux légumes chauds et frites fraîches

béarnaise, beurre aux herbes et sauce poivre vert

salade mixte, mayonnaise maison

36 € - uniquement sur réservation svp

 

Menu de Homard

1 juin – 30 septembre

Salade croquante de saison et demi homard tiède

coulis de mangue au Xérès, ses sauces classiques

 

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Demi homard chaud “Régine”, minestrone de crustacés

brocoli, courgette, fenouil, anis étoilé, fines herbes

et couscous, notre spécialité

50 EUR

 Wine-bar et Cava au verre

 

Uniquement sur réservation s.v.p.

Un homard entier de 650 gr.par menu